Zaczęło się od pytania: jak parzyć herbatę kiedy jest 30°C? Próbowaliśmy. Pełny liść OP+ + naturalne aromaty z Włoch dobrze znoszą zimne zaparzanie – wyciągają smak powoli, bez goryczy.
Dziś mamy 5 mieszanek które robią lemoniadę z dzbanka i kostek lodu. Najczęściej zamawiamy je czerwiec–sierpień, ale klient mówi że pije też zimą – żeby przypomnieć sobie wakacje.
Zaparz na zimno
Wsyp łyżeczkę do dzbanka, zalej zimną wodą, zostaw 6–8 h w lodówce.
Z lodem i cytryną
Niskotemperaturowy ekstrakt = łagodny smak, bez goryczy. Dodaj lód, plasterek cytryny.
Pełny liść OP+
Tylko pierwsza klasa surowca — bez łamańców i pyłu. To samo co kupuje Rossmann.
Wszystkie z tej kolekcji
cały katalog →Nic tu nie ma. Jeszcze.
Zmień filtr albo wybierz inną kategorię.
Krok po kroku
Jak zaparzyć cold brew
Bez gotowania. Niska temperatura wyciąga smak powoli, bez goryczy - dlatego cold brew nie wymaga cukru.
Wsyp 2 łyżeczki
Na 1 litr zimnej wody. Można też do dzbanka z zaparzaczem - wygodniej.
Zostaw na 6-8 h w lodówce
Wieczorem nastaw, rano gotowe. Lub: na 4 h jeśli wolisz słabszą.
Wyciąg, dodaj lód i cytryne
Wyjmij liście (bo gorzcza po dłuższym czasie). Lód, plasterek cytryny, świeży tymianek.
Wlej do butelki
Zabieraj ze sobą - świeże aromaty trzymają 24 h w lodówce.
Wątpliwości
Częste pytania
Czy cold brew jest słabszy niż gorąca herbata?
Inny. Niskotemperaturowy ekstrakt wyciąga mniej garbników, więc mniej goryczy - ale aromaty (np. mango, hibiskus) wychodzą lepiej. Klient mówi: 'czysty smak'.
Można te herbatki zaparzać też na ciepło?
Tak. Każda działa też klasycznie - wrzątek 80-95°C, 3-5 min. Cold brew to opcja na lato, nie wymóg.
Ile razy mogę zalać te same liście?
Cold brew zwykle jeden raz - po 6-8 h smak jest wyciągnięty. Na ciepło można 2-3 razy.
Lato pijesz inaczej
5 mieszanek do cold brew. Klasyk Cool Ocean, owocowe Pineapple Island i Strawberry Lemonade, lub bardziej klasyczne Green Tea Grapefruit.