TILSA – rooibos z kakaowcem

Blend

Komponując ten blend chcieliśmy stworzyć napój idealny na jesienne i zimowe wieczory – aromatyczny w nieco świątecznym klimacie, przyjemnie rozgrzewający i bardzo zdrowy. Nie znaczy to, że nie będzie nam smakować latem. Przeciwnie! Jego smak i aromat są tak bogate, że bez względu na porę roku, zawsze odkryjemy coś nowego. W końcu wszystkie składniki lubią ciepły klimat, jak choćby w Peru.

Smak i zapach

Podkreślmy jeszcze raz – Tilsa nie smakuje jak kakao! I choć łupiny kakaowca są bardzo gorzkie, w tym blendzie tego nie czuć. Są one tylko delikatnym dopełnieniem pozostałych składników, a smak kakao jest subtelnie wyczuwalny jako ostatni. Właściwie nie należy się go specjalnie doszukiwać, bo każdy ma przecież inne kubki smakowe. Kakao odpowiada tu przede wszystkim za działanie zdrowotne. Główną bazą Tilsy jest roiboos, liście miodokrzewu i odpowiednio dobrane przyprawy korzenne. Jesteśmy przekonani, że kawałek słodkiego ciasta popijany Tilsą może smakować nawet lepiej niż z kawą. Zwłaszcza że kakaowiec działa wyszczuplająco!

Działanie

Ziarna kakaowca to prawdziwa skarbnica przeciwutleniaczy, głównie polifenoli, które mają dobroczynne działanie na nasz układ immunologiczny i sercowo-naczyniowy. Do tego łupiny kakaowca zachowują znacznie więcej witamin, mikroelementów i zdrowych tłuszczów niż samo kakao. To dzięki temu, że nie są, tak jak pozostała część, poddawane wysokiej temperaturze. Zawierają kofeinę i teobrominę, czyli substancje pobudzające, ale paradoksalnie mają właściwości łagodzące stres, relaksacyjne i uspokajające. To m.in. zasługa dużej ilości magnezu, który wycisza w stresowych sytuacjach i łagodzi depresyjne nastroje. Co więcej, kakao jest naturalnym źródłem tryptofanu, aminokwasu wykorzystywanego przez mózg do wytwarzania serotoniny, która zapewnia spokój i daje uczucie szczęścia. To nie wszystko! Kakao zawiera też tzw. witaminę młodości, czyli witaminę E. Ponadto dostarcza organizmowi flawonoidów, opóźniając procesy starzenia i neutralizując działanie wolnych rodników. No i ostatnie, ale nie najmniej ważne – dzięki zawartości kofeiny, działa silnie ujędrniająco i wyszczuplająco, a także oczyszcza skórę z toksyn. Nic dziwnego, że kakao znajduje szerokie zastosowanie także w kosmetyce.

Dlaczego Tilsa?

Tilsa Tsuchiya Castillo (1928-1984) to peruwiańska malarka i graficzka, uważana za jedną z największych postaci sztuki tego kraju. Znana jest z tego, że w swojej twórczości obrazowała mity i legendy rdzennej ludności Ameryki Południowej. Jej dzieła są niezwykłe, geometryczne, pozornie poukładane i proste, ale w tym wszystkim bardzo dynamiczne i niejednoznaczne. Zupełnie jak nasz blend, który postanowiliśmy nazwać imieniem Tilsy.